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Receta de filetes de bacalao en corteza de cereales

Tiempo de cocción
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Nº de personas
2
Dificultad
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Tiempo de cocción
2
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Ingredientes

  • 2 filetes Bacalao
  • 1 Huevo y clara
  • 50 grs Harina
  • 100 grs Cerelaes de Maíz
  • 10 cucharadas Aceite de oliva

Elaboración

  1. Primero, descongela los filetes de bacalao en el frigorífico.

  2. Introduce los cereales en una bolsa de plástico de cocina y pasa el rodillo por encima para romperlos sin llegar a triturarlos en exceso.

  3. Seca el pescado con el papel de cocina y a continuación enharínalo ligeramente, siempre retirando el exceso de harina.

  4. Separa la clara, y bátela bien. Añade el otro huevo entero y vuelve a batir. Pasa el pescado enharinado por el huevo batido y después por los cereales.

  5. Fríe el bacalao en una sartén con abundante aceite. Retíralo cuando esté dorado y escúrrelo en papel de cocina.

  6. Preséntalo en un plato acompañado de una ensalada variada.

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