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Cómo hacer huevos estrellados con patatas

Huevos estrellados con jamon y patatas
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Ingredientes

Elaboración

  1. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén y fríe las patatas, sin descongelar, a fuego fuerte durante 3 minutos, hasta que estén doradas

  2. Escúrrelas en papel absorbente, sírvelas en una fuente y espolvoréalas con sal y pimentón a tú gusto.

  3. En el mismo aceite de las patatas, fríe los huevos uno a uno.Piensa que los huevos deben hacerse a fuego fuerte para que la clara se tueste por debajo y la yema quede untuosa.

  4. Salpimenta los huevos y ponlos sobre las patatas.

  5. Una vez listos los huevos trocéalos y reparte las virutas de ibérico por encima.

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