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Cocer judías verdes en escabeche

Plato de judias verdes en escabeche
Tiempo de cocción
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Nº de personas
2
Dificultad
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Tiempo de cocción
2
Nº de personas
Dificultad

Ingredientes

Elaboración

  1. Cuece las judías sin descongelar con un poco de sal durante 8 – 10 minutos y resérvalas.

  2. Corta la naranja en gajos.

  3. Fríe los ajos a fuego medio hasta que te queden ligeramente dorados y retíralos del fuego.

  4. Reboza las judías verdes en harina y huevo y fríelas a fuego medio – alto.

  5. Vierte las judías en una cazuela de barro y añade la naranja cortada, los ajos, el azafrán y el laurel. A continuación espolvorea un poco de sal y riega con el vinagre, el agua, hasta que cubra ligeramente las judías y déjalas reposar toda la noche.

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