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Receta de judías verdes planas en escabeche

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Nº de personas
2
Dificultad
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Ingredientes

Elaboración

  1. Cocer en una cazuela las judías sin descongelar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos

  2. Partir la media naranja en 4 gajos. 

  3. Freír los ajos a fuego medio hasta que cojan algo de color y retirar. 

  4. Rebozar las judías ya cocidas en harina y freírlas a fuego medio-alto.  

  5. Reservar las judías en una cazuela de barro y añadir la naranja cortada, los ajos, el azafrán y el laurel. 

  6. Espolvorear un poco de sal y regar con el vinagre y el agua justa para que apenas cubra las judías. 
  7. Dejar reposar hasta el día siguiente para comer. 
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