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Lingotes de merluza a la koskera

Lomos de merluza con esparragos, almejas y huevo
Tiempo de cocción
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Nº de personas
2
Dificultad
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Tiempo de cocción
2
Nº de personas
Dificultad

Elaboración

  1. Primero, saca los espárragos trigueros y resérvalos.

  2. Cubre generosamente con aceite  de oliva el fondo de la cazuela, ponlo a fuego medio y añade el ajo para que se dore.

  3. Pon el fuego bajo y sin descongelar añade los lingotes de merluza durante unos 7-10 minutos, dando la vuelta y mezclando bien la merluza con el aceite.

  4. Añade el vaso de agua fría y deja otros 7-10 minutos.

  5. Incorporar las almejas, los guisantes y los espárragos trigueros y deja todo cocer unos 3 minutos más. Añade el perejil y el huevo duro y déjalo durante 1 minuto más.

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