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Cocinar merluza a la jardinera

Plato de merluza con esparragos y pimientos
Tiempo de cocción
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Nº de personas
2
Dificultad
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2
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Ingredientes

Elaboración

  1. Descongela el pescado a temperatura ambiente.

  2. Enharina ligeramente los lomos de merluza y fríelos en abundante aceite caliente durante 5 minutos por cada lado. Resérvalos.

  3. A continuación pon 4 cucharadas del mismo aceite en una cazuela y rehoga la cebolla, el ajo, el pimiento rojo troceado y las zanahorias cortadas en rodajas. Pasados los 5 minutos agrega los champiñones laminados y los espárragos trigueros y rehoga 5 minutos más.

  4. Incorpora el pescado, riega con el caldo, y espolvorea con perejil picado. Corrige de sal y cuece todo junto durante 5 minutos más.

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