Receta de sopa de brócoli con almendras

Tiempo de cocción
'
Nº de personas
4

Receta de sopa de brócoli con almendras

Tiempo de cocción
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Nº de personas
4

Ingredientes

100 
grs 
Almendras laminadas
1 
Cebolla grande
1 
Calabacín
1 
diente 
Ajo
Aceite
Sal y pimienta

Elaboración

  1. Rehogar la cebolla y el ajo en aceite. Cuando la cebolla esté translúcida, agregar la pasta en pedazos y revolver bien. Dejar cocinar durante 3 minutos.
  2. Añadir el brócoli y cubrir con agua. Sazonar al gusto con sal y dejar hervir por 20 minutos.
  3. Cuando las verduras estén cocidas, añadir un poco de aceite y batir.
  4. Probar y ajustar la cantidad de sal y pimienta. Reservar.
  5. Revolver las almendras en una sartén anti-adherente y servir la sopa espolvoreada con las mismas.