Tallarines de Verduras con Arroz y Falafel

Elaboración

1. En primer lugar, pela el ajo, y pícalo finamente. Lava los calabacines y pela la zanahoria.
2. Para hacer los tallarines de verduras de calabacín y zanahoria, puedes ayudarte de un cono especial para cortar las verduras en espiral, o, si no dispones de uno, corta el calabacín y la zanahoria a lo largo en láminas muy finas con una mandolina, y después  corta cada lámina en tiras.
3. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, dora los ajos y agrega los tallarines de zanahoria con una pizca de sal. Tapa y cocina durante unos minutos.
4. Después, agrega los tallarines de calabacín, una pizca de sal y mezcla. Cocina sin tapar durante otros 2 - 3 minutos, y ajusta el punto de sal y pimienta.
5. Cocina el falafel de garbanzos Green Cuisine y el arroz siguiendo las instrucciones de cada paquete.
6. Coloca el arroz en un plato hondo, coloca los tallarines de verduras, el falafel  y decora con unas hojas de albahaca.