Receta de arroz con habas

Elaboración

1. En la otra olla, prepara un caldo con agua, sal y la pastilla de caldo que usarás para cocer el arroz.
2. Para preparar este arroz con habas coge dos ollas distintas, pon agua a hervir con una pizca de sal. En una de ellas, cuece las habas durante 10 minutos. Colócalas directamente en el agua hirviendo, sin descongelarlas previamente.
3. Añade el jamón cortado en dados pequeños al sofrito. Rehógalo junto a las verduras durante 5-10 minutos.
4. Mientras tanto, pon un poco de aceite en una cazuela y sofríe la cebolla un par de minutos. Luego, añade el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo. Sofríe menos de 5 minutos la mezcla de ingredientes. 
5. Cuando las habas estén cocidas, escúrrelas bien y añádelas a la cazuela con el resto de los ingredientes.
6. Añade el arroz y remueve todo bien para que se tuesten los granos de arroz. Es importante remover el arroz con las verduras y el jamón con regularidad para que no se pegue.
7. Cuando el arroz esté tostado, añade el caldo de pollo o verduras. Si quieres un arroz con habas seco, es mejor quedarse corto con el caldo e ir añadiendo poco a poco. Recuerda que el caldo debe estar caliente para no cortar la cocción del arroz. Prueba de vez en cuando, hasta que esté cocido.