Receta de Arroz de Coliflor con Cebolla 

Elaboración

1. Para comenzar nuestro arroz de coliflor con cebolla, pon un litro de agua en una cazuela. Cuando rompa a hervir, añade sin descongelar la bolsa de Floretes de Coliflor y deja cocinar durante 7 minutos. También puedes preparar los Floretes de Coliflor al microondas, en un recipiente apto, durante 14 minutos, agitando a mitad de cocción. Cuando estén listos, reserva y deja que atempere.
2. Corta la cebolla en brunoise. También puedes usar, para mayor comodidad, una bolsa de cebolla congelada. 
3. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añádela junto a la cucharadita de ajo. Deja que se pochen a fuego medio hasta que la cebolla sea transparente y remueve de vez en cuando para evitar que el ajo se dore de más.  
4. Mientras la cebolla se cocina, y con un rallador grueso, ralla los Floretes de Coliflor ya cocidos hasta que tengan un tamaño similar al de los granos de arroz.
5. Cuando la cebolla esté transparente, tras aproximadamente diez minutos de cocción, añade la coliflor rallada. En ese punto, añade también la sal, la pimienta negra, la cucharadita de romero y la cucharadita de tomillo. Puedes añadir además otras especias a tu gusto, como comino o incluso una hebra de azafrán. Rehoga durante dos minutos más.   
6. Sirve en un plato hondo, como acompañamiento a tus platos favoritos o primer plato y ¡a disfrutar!