Receta de canapés de queso con mousse de guisantes

Elaboración

1. Para hacer la mousse de guisantes, comienza por colocar una olla con agua y una pizca de sal a hervir. Cuece los guisantes, sin descongelarlos antes, entre 5 y 7 minutos. Retíralos y escúrrelos. 
2. Coloca los guisantes en un recipiente apto y tritúralos con una batidora de mano. Puedes añadirles un chorrito de aceite para lograr un puré más cremoso. 
3. Añade la nata al puré y vuelve a pasar la batidora de mano para mezclarla. 
4. Sazona con sal, pimienta negra y menta picada a gusto. Guarda la preparación en la nevera así se van incorporando los sabores.
5. Mientras tanto, mezcla la mantequilla con la mostaza o el wasabi, según prefieras. El objetivo es lograr una preparación homogénea y de aspecto cremoso. 
6. Para hacer los canapés de queso corta el pan de molde en triángulos y úntalos con la mantequilla con mostaza o wasabi. 
7. Cubre los triangulitos con láminas de queso y espolvoréalos con una pizca de pimentón. 
8. Para emplatar, coloca la mousse de guisantes en un bol pequeño en medio de una fuente llana, y rodéala de los canapés de queso para acompañar. ¡Ya está listo este delicioso entrante o tentempié para compartir con tus amigos!