Menestra de verduras con jamón

Elaboración

1. Lo primero que debes hacer es cocer al vapor en una cacerola la menestra, sin descongelar, entre 10 y 15 minutos a partir del hervor del agua. No hace falta que se cocine demasiado, así que pasado ese tiempo retírala del fuego y resérvala. 
2. Mientras tanto, en una tabla pica la loncha de jamón y la cebolla en trozos pequeños. Sofríe primero la cebolla, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Remueve delicadamente y, a mitad del proceso, añade el jamón serrano en taquitos. ¡Ya casi está lista tu menestra de verduras con jamón! 
3. Por otro lado, fríe las patatas cortadas en cubos pequeños. Cuando tomen un color dorado, retíralas del fuego y escúrrelas para eliminar el aceite sobrante y que no invada la menestra. Condiméntalas con una pizca de pimentón dulce y unas ramitas de tomillo, y espera a que se asiente.
4. Finalmente, coloca la menestra de verduras con jamón, la cebolla y las patatas en un mismo recipiente. Después de remover y sazonar con sal y pimienta al gusto, puedes agregar un último chorro de aceite de oliva para darle un detalle cremoso. ¡Así estará listo para emplatar y disfrutar!