Receta de Timbal de Verduras Gourmet con Bacalao

Elaboración

1. Calienta una sartén y luego vierte un poco de aceite de oliva virgen. A continuación, pon los150 gramos de lomos de bacalao, sin descongelar, y cocínalos durante unos 7 minutos por cada lado.
2.  Saca las lascas del lomo y resérvalas. Se usarán más tarde al emplatar la receta.
3. Coloca una de las bolsas de verduras gourmet al vapor, sin descongelar, en un plato con la parte lisa hacia arriba e introdúcela en el microondas a máxima potencia (900W) durante 3 minutos. A continuación, repite lo mismo con la otra bolsa de verduras.
4. Ahora es el momento de freír los dos huevos de codorniz. Asegúrate de que están en su punto, ni muy hechos, ni crudos.
5. Calienta las dos cucharadas de tomate en una cazuela añadiéndoles el tomillo picado.
6. Finalmente, emplata con la ayuda de un cortapastas, las verduras gourmet, las lascas de bacalao, los huevos de codorniz fritos y decora el plato con la salsa de tomate y los berros aliñados (aquí puedes dar rienda suelta a tu creatividad y decorar el plato cómo más te apetezca). ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este timbal de verduras gourmet con bacalao.