Receta de alcachofas a la vinagreta

Elaboración

1. Lo primero que debes hacer es poner los 400 g de las alcachofas Summun de Findus a cocer en agua hirviendo, sin descongelarlas previamente. Déjalas durante 12 minutos.

2. En un bol, mezcla el agua fría y la harina de tempura. Es necesario que agregues poco a poco el agua a la tempura y revuelvas suavemente hasta lograr una consistencia esponjosa.  

3. Después de cocerlas: escurre y salpimenta. 

4. La clave de las alcachofas a la vinagreta es justamente la vinagreta y la variedad de vegetales que la componen. Para hacerla, calienta las verduras en el microondas, a 600W de potencia durante aproximadamente 30 segundos. Hazlo directamente con las verduras congeladas. 

5. Mezcla las alcachofas con la tempura. Fríelas en aceite bien caliente y, una vez doradas, retíralas y ponlas en papel secante. 

6. Cuando esté listo, colócalas en una mezcla de 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de manzana, pimienta y sal a gusto. Revuélvelas en la vinagreta hasta homogeneizarla.  

7. Para emplatar, pon primero la tempura en la base y luego, cúbrelas parcialmente con la vinagreta.