Receta de pasta tagliatelle con guisantes

Elaboración

1. El primer paso es cocer las legumbres. Para ello, pon una olla con abundante agua, sal y una pizca de azúcar a hervir.  
2. Cuando haya alcanzado su punto de ebullición, vierte los guisantes directamente sin descongelar. Déjalos hervir entre 5 y 7 minutos.
3. Mientras tanto, en otra olla con agua y sal, coloca la pasta a cocer. Vierte la pasta cuando el agua haya roto en hervor. Una vez esté hecha, según el tiempo de cocción indicado en el paquete, retira del fuego y escurre. 
4. En una sartén o cazuela, a fuego suave, derrite la mantequilla y rehoga los guisantes durante uno o dos minutos para que tomen sabor. Remueve suavemente para evitar que se queme la mantequilla. 
5. En un bol, coloca la pasta y mézclala con los guisantes con mantequilla. Salpimienta al gusto y remueve nuevamente para que se incorporen bien los ingredientes. 
6. Para emplatar, coloca las porciones en platos individuales y ten cuidado de que los guisantes no queden en el fondo del bol. Para ello, remueve unos segundos antes de servir. ¡Qué disfrutes esta deliciosa pasta con guisantes!