Receta de merluza a la koskera

Name: Receta de merluza a la koskera
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grs lingotes de Merluza; 50 grs Guisantes finos (400 g/800 g/ 1 k); 200 grs Espárrago verde entero (200 g); Ajo troceado (75 g); 16 uds Almejas; 1/4 vaso Agua; 1 Huevo cocido; Aceite de oliva; Sal

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Tiempo de preparación

30'

Nº de personas

Dificultad

Tiempo de preparación

30'

Nº de personas

Dificultad

Ingredientes

400

grs

lingotes de Merluza

grs

Guisantes finos
(400 g/800 g/ 1 k)

200

grs

Espárrago verde entero
(200 g)

Ajo troceado
(75 g)

uds

Almejas

1/4

vaso

Agua

Huevo cocido

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Primero, saca los espárragos trigueros y resérvalos.
Cubre generosamente con aceite de oliva el fondo de la cazuela, ponlo a fuego medio y añade el ajo para que se dore.
Pon el fuego bajo y sin descongelar añade los lingotes de merluza durante unos 7-10 minutos, dando la vuelta y mezclando bien la merluza con el aceite.
Añade el vaso de agua fría y deja otros 7-10 minutos.
Incorporar las almejas, los guisantes y los espárragos trigueros y deja todo cocer unos 3 minutos más. Añade el perejil y el huevo duro y déjalo durante 1 minuto más.