Ingredientes
12
uds
Almendras
2
dientes
Ajo
1
cucharada
Harina
15
grs
Almendras tostadas
1
pizca
Sal
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1
pizca
Perejil
Elaboración
- Para hacer nuestro cardo con salsa de almendras, coge una olla de tamaño pequeño y añade agua con un poco de sal.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade el cardo sin descongelar, y cocínalo a fuego lento durante 30 – 35 minutos.
- Mientras el cardo se cocina, coge un mortero y tritura las almendras, el ajo y el perejil hasta que quede una masa homogénea.
- A continuación, pon una sartén a fuego medio con un chorro de aceite de oliva y sofríe la mezcla ligeramente.
- Mientras sofríes la mezcla, añade la harina lentamente y en pequeñas cantidades. Deja que se cueza un poco y no olvides remover para que no se pegue a la sartén.
- Incorpora en la sartén, poco a poco, el caldo donde hemos cocido el cardo y remueve constantemente hasta que espese.
- Por último, añade el cardo a la salsa que tienes preparada en tu sartén y deja que pasen unos minutos para que se impregne con la salsa y su sabor.
- Emplata y decora con unas láminas de almendra tostada y un poco de perejil picado y ¡disfruta de esta perfecta y tradicional combinación de sabores!
Recomendación del chef
Para darle un toque diferente puedes añadir unos taquitos de jamón serrano, que potenciarán el sabor de este plato o jugar con la cantidad de ajos para añadir un poco más de fuerza.
Recuerda que para realizar esta receta es muy importante que tengas en cuenta no dejar de remover tu sartén mientras estás preparando la salsa, para que no se pegue y el sabor no acabe siendo el esperado.
Si quieres añadir un segundo plato, prueba nuestras alcachofas con carne picada, la combinación perfecta entre verduras y carne de cerdo picada. Si prefieres un sabor más suave para el menú de tus invitados, puedes hacer una merluza con guisantes y gambas, perfecta para los amantes del pescado. ¡Elige cualquiera de nuestros segundos platos o entrantes para la velada perfecta con amigos o para estas navidades!
Recuerda que para realizar esta receta es muy importante que tengas en cuenta no dejar de remover tu sartén mientras estás preparando la salsa, para que no se pegue y el sabor no acabe siendo el esperado.
Si quieres añadir un segundo plato, prueba nuestras alcachofas con carne picada, la combinación perfecta entre verduras y carne de cerdo picada. Si prefieres un sabor más suave para el menú de tus invitados, puedes hacer una merluza con guisantes y gambas, perfecta para los amantes del pescado. ¡Elige cualquiera de nuestros segundos platos o entrantes para la velada perfecta con amigos o para estas navidades!
Qué opinan nuestros consumidores
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Super bueno10/06/2021No lo había probado nunca y me ha encantado!!Si, Recomendaría este producto a otro consumidor