Alcachofas al Microondas con Limón

Elaboración

1. Primero, en una fuente apta para microondas, colocamos los corazones de alcachofa con un limón cortado en rodajas y reservamos. 
2. Para preparar el jugo con el que llevaremos a cocción nuestras alcachofas, exprimimos un limón y añadimos medio vaso de vino blanco.  
3. Vertemos el zumo en la fuente con los corazones y aderezamos al gusto. Ponemos la sal, pimienta, tomillo y un buen chorro de AOVE.  
4. Antes de llevarlo todo al microondas, ponemos una tapa adecuada para el recipiente y, una vez preparados, programamos cinco minutos para la cocción. 
5. Una vez alcanzados los cinco minutos, removemos. En este momento podemos añadirle más zumo, si lo creemos conveniente, y a continuación lo llevaremos a cocción otros cinco minutos más.  
6. Finalizados los diez minutos en total, dejamos reposar y ya tenemos nuestros corazones de alcachofa listos para emplatar. Podemos servirlos en la misma fuente, si queremos un plato caliente, o bien ponerlos en otro recipiente, dejar enfriar y tomarlas como plato frío.  
7. Por último y como colofón decorativo final, añadiremos al plato unas almendras machacadas, un poco de perejil y… ¡a disfrutar esta deliciosa y saludable receta!