Albóndigas Veganas By Miri Pérez Cabrero  

Elaboración

1. En primer lugar, calentamos una cucharada de aceite de oliva en la sartén y sofreímos unos minutos nuestra quinoa con verduras Green Cuisine hasta que coja color y se dore un poco. Después, retiramos del fuego y reservamos. 
2. Escurrimos nuestro medio bote de garbanzos cocidos, los echamos a un bol y los trituramos con un tenedor hasta que se queden como una pasta.
3. Añadimos las 3 cucharadas de harina de avena a nuestros garbanzos triturados y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. 
4. Volvemos con nuestro sofrito de quinoa con verduras y lo mezclamos bien junto a nuestra masa de garbanzos y harina de avena hasta que se quede una masa compacta. 
5. Echamos la cucharada de sal y pimienta y mezclamos bien de nuevo para que se integren los sabores. Comenzamos a hacer bolitas de albóndigas con la masa, de tamaño al gusto.  
6. En un bol aparte, echamos las 4 cucharadas de aceite de oliva virgen junto a la cucharada de curry en polvo y lo mezclamos bien.
7. Vertemos el aceite con curry en una sartén media a fuego fuerte y sofreímos nuestras albóndigas veganas hasta que cojan un color dorado durante unos minutos y listo.