Salchichas Veganas al Vino Blanco

Elaboración

1. Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo muy fino. ¿Quieres una versión exprés de esta receta? Cuenta con nuestra gama Cocina Fácil: te hemos preparado el ajo y la cebolla para que los tengas en tu congelador, listos para sofreír. ¡La opción más cómoda, rápida y sin descongelar! 
2. Ponemos en la sartén la cucharada de aceite y, cuando esté caliente, echamos los dos ingredientes y pochamos a fuego medio-bajo para conseguir que la cebolla quede tierna y transparente sin llegar a tostarse. Si lo hacemos con la tapa puesta, conseguiremos que la cebolla nos quede muy tierna. 
3. Cuando la cebolla esté en su punto, salpimentamos al gusto, pero con mesura: el vino y las salchichas aportarán mucho sabor. Añadimos los 150 ml de vino blanco y subimos el fuego al máximo durante uno o dos minutos antes de incorporar las salchichas, para que el alcohol se evapore. 
4. Incorporamos nuestras salchichas veganas sin bajar el fuego, rotándolas para que se doren por todos lados. 
5. Ahora sí, bajamos el fuego –fuego medio-bajo– añadimos el agua y la cucharadita de harina de almidón de maíz, removiendo enérgicamente para integrarla bien y conseguir que la salsa espese, y tapamos para dejarlas cocer durante 15 minutos. 
6. Pasados los 15 minutos, comprobamos que las salchichas están bien cocinadas y que la salsa tiene el punto de sal y pimienta que nos gusta –si no fuese así, dejamos cocer 5 minutos más o rectificamos añadiendo un poco más de sal y/o pimienta si fuese necesario–. Si todo es correcto, retiramos del fuego y ¡ya tenemos nuestras salchichas al vino blanco listas para servir!