Brócoli Salteado Con Jamón

Para comenzar nuestra receta de brócoli salteado con jamón, en una cazuela llevamos al punto de ebullición dos litros de agua, aproximadamente. Añade las dos bolsas de Brócoli congelado Findus sin descongelar.

Cuando el agua vuelva a hervir, añade una pizca de sal y deja cocer durante 4 minutos. Si lo prefieres, puedes preparar el brócoli congelado en el microondas. Para ello, añade el brócoli sin descongelar en un recipiente apto y cocina a 700 W durante 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Escurre con un colador y reserva.

Por otro lado, calienta en una sartén un chorrito de aceite de oliva a temperatura media. Agrega las zanahorias cortadas en daditos y cocina durante cinco minutos.

Mientras la zanahoria se ablanda, corta la cebolla en brunoise y el ajo y el apio en rodajas muy finas.

Cuando pasen los cinco minutos, añade todos estos ingredientes a la sartén, remueve y deja que se cocinen durante diez minutos más, removiendo de vez en cuando.

Pasado este tiempo, añade una pizca de sal, un toque de pimienta y los daditos de jamón serrano. Remueve durante dos minutos para que los sabores se mezclen.

A continuación, añade los floretes de brócoli previamente cocido y saltea durante un minuto más, suficiente para que los sabores se mezclen sin deshacer los floretes.

Por último, emplata el salteado, tritura con las manos las nueces y espolvoréalas por encima. A continuación, añade un toque de pimienta negra recién molida. ¡A disfrutar!