Crema De Espinacas Congeladas

Comienza con la cebolla y el ajo. Pela ambos y pícalos lo más pequeños que puedas.

Ahora debes elegir una olla en la que trabajarás gran parte de la crema, debe caber toda la cantidad que quieras hacer.

Con la olla ya la elegida y el ajo y la cebolla picados, introduce ambos ingredientes junto con una cucharada de mantequilla. Ponla a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la cebolla se dore.

Llega el momento de las espinacas: abre la bolsa de espinacas congeladas e introduce la mitad, dos raciones, en la olla.

Con las espinacas en la olla, añade el caldo, sube el fuego para que hierva, y deja la mezcla alrededor de 10 minutos cociendo.

Mientras cuecen las espinacas congeladas, te recomendamos que comiences con los piñones. Utiliza una sartén común y añade una cucharada de aceite de oliva. Tuesta los piñones a fuego medio y no dejes de moverlos hasta que se doren, que será el momento de retirarlos.

Volviendo a la crema: si elijes una batidora de mano, podrás hacerlo en la propia olla. Batiendo la mezcla hasta que se convierta en un puré homogéneo. Si en su lugar posees otro tipo de batidora, te tocará trasvasar la mezcla.

Centrémonos ahora en la nata: pon la olla, con la crema dentro, a fuego medio e incorpórale la nata, removiendo de forma circular a la vez que viertes, para que todo quede perfectamente uniforme.

Llega el momento de emplatar: sirve la crema de espinacas en platos hondos y añade los piñones tostados en el centro. Decora y dale sabor con las hojas de albahaca, salpimenta al gusto y ¡a comer! Bon apetit.