Receta De Judías Verdes Con Chorizo, Patatas Y Huevo
Preparación / cocción
40 / 23minCalorías
520kcalJudías verdes con chorizo, patatas y huevo
Este plato es puro comfort food de toda la vida: sencillo, sabroso y listo en menos de 45 minutos. La combinación de judías verdes tiernas, chorizo con su punto de pimentón y un huevo que lo une todo es difícil de superar. Ideal para una comida de diario que sabe a casa.
Activa el modo cocina para mantener la pantalla encendida y seguir la receta fácilmente.
Porciones4
Toca los productos que tengas
Despensa
Aceite De Oliva Sal
Consejos para servir
Este plato de judías verdes con chorizo se caracteriza por su potente combinación de sabores, y por ser una opción ideal como primer plato en los fríos días de invierno. Si quieres innovar con esta receta, te proponemos que añadas a las judías un puñadito de tomates cherry, así le darás un toque de frescura a tu plato. Si tienes que servir una opción vegetariana, no hace falta que cocines un plato diferente, puedes reemplazar el chorizo por los tomates cherry y estaría listo (en este caso, puedes optar por huevos revueltos en vez de cocidos).
8 min
Para elaborar estas judías con chorizo, patatas y huevo, lo primero que debes hacer es hervir las judías, sin descongelarlas previamente. Cuécelas en agua con sal durante 8 minutos, si utilizas una olla común. En una olla a presión solo necesitarás 2 minutos.
1 min
Retíralas y resérvalas.
3 min
Ahora, corta las patatas y el chorizo en rodajas. Escoge el grosor que te resulte más agradable, eso sí, te recomendamos que tengan al menos medio centímetro para que absorban más el sabor.
3 min
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Sofríe dos cucharadas de ajo troceado hasta que tome color. Luego, reduce la potencia del fuego.
10 min
Añade las patatas y el chorizo, y deja cocer la mezcla durante al menos 10 minutos. ¡Remueve con cuidado para no romper las patatas!
3 min
Añade las judías y sigue removiendo. Sofríe unos pocos minutos más para incorporar los sabores.
1 min
Cuando el sofrito esté a punto, agrega el huevo cortado en cuartos y corrige el punto de sal.
1 min
Ya solo te queda emplatar y disfrutar de tus judías verdes con chorizo, patatas y huevo.
Descubre tu próxima receta favorita
Receta De Judías Verdes Con Patatas
30 min de preparación / 50 min de cocciónFogón
Espinacas Con Queso Y Setas
40 min de preparación / 23 min de cocciónFogón
Judías Verdes Rehogadas Con Ajo Y Pimentón
30 min de preparación / 10 min de cocciónFogón
Judías Verdes Con Tomate En Olla Rápida
30 min de preparación / 20 min de cocciónFogón
Receta De Crema De Judías Verdes
30 min de preparación / 20 min de cocciónFogón
Receta De Judías Verdes Redondas A La Inglesa
30 min de preparación / 15 min de cocciónFogón
