Receta De Menestra De Verduras Con Carne De Ternera

Lo primero que debes hacer para preparar esta menestra de verduras con carne de ternera, es calentar una cacerola a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Habiendo troceado la carne en dados previamente, rehógala hasta que se dore. Salpimenta a gusto y una vez terminado, retírala y resérvala.

En la misma olla, agrega dos dientes de ajo pelados y partidos, la cebolla picada, y póchalos con cuidado para evitar que se quemen. Añade el pimentón y el tomate frito para darle sabor extra a tu menestra de verduras con ternera.

Incorpora la carne a la cazuela y, sin dejar de remover, vierte el medio vaso de vino blanco, dejando que el alcohol se evapore durante unos tres minutos a fuego alto.

Sin descongelar la menestra, incorpórala a la carne cuando ya se encuentre levemente tiernizada. Bajando la temperatura a fuego medio, añade el caldo de carne y deja cocer unos 30 minutos.

Cuando adquiera espesor, asegúrate de que todos los ingredientes estén cocidos, añadiendo un poco más de agua, sal o pimienta según lo requiera. Tras esto, ¡estará lista para emplatar!