Receta de hamburguesa de quinoa con papatatas deluxe 

Elaboración

1. Precalienta el horno a 200°C, con calor tanto arriba como abajo. 
2. Mientras tanto, pela las patatas que usaremos de guarnición y córtalas en gajos, intentando que todas tengan un grosor similar. 
3. Colócalas en una bandeja de horno y espolvorea las especias por encima (romero, tomillo, sal, orégano y pimienta). Añade un chorrito de AOVE y mézclalo todo bien. 
4. Aprovecha el horno y mete en el centro otra bandeja con las burgers de quinoa y kale. Recuerda que debes colocar el producto sin descongelar. 
5.  Las burgers se cocinan durante 18 minutos hasta que se doran, volteándolas a mitad de la cocción. Las patatas tardan media hora, por lo que puedes sacar las burgers para ir montando la hamburguesa. 
6. Para dar el toque maestro a la hamburguesa, prepararemos una salsa de yogur. Debes verter en un bol el yogur griego y rallar por encima un diente de ajo. Por último, añade un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta negra y mézclalo todo. 
7. Usa pan brioche como base, ya que aporta una consistencia esponjosa. Después coloca unos brotes de rúcula, tomate, cebolla y aguacate. Por último, puedes poner una loncha de queso cheddar. Unta la salsa de yogur en el pan y cierra la hamburguesa. 
8. Saca las patatas del horno, emplátalas junto a la hamburguesa de quinoa y… ¡a comer!