Pimientos Rellenos de Carne vegetal

Elaboración

1. Lava y corta por la mitad los dos pimientos. Vacíalos y cerciórate de quitarles todas las pepitas y la parte blanca de los laterales del pimiento. Para eliminar esa membrana blanca puedes ayudarte de un cuchillo con punta y bastante afilado. Con esto conseguirás que el pimiento no te dé ardor o te siente mal al estómago.
2. Para preparar la carne vegetal, tan sólo tienes que seguir las instrucciones que se indican en el paquete del picadillo 0% carne Green Cuisine, teniendo en cuenta si quieres prepararlo al horno o en la sartén. En este caso, te explicaremos los pasos para hacerlo en la sartén: calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente, añade el picadillo y cocina a fuego medio, removiendo regularmente durante 7 minutos y reserva.  
3. En una sartén con aceite, fríe los pimientos por ambos lados. 
4. Mientras se fríen los pimientos, coge una olla, añade una cucharada de aceite y rehoga el diente de ajo y la cebolla previamente picados. 
5. Cuando la cebolla comience a volverse transparente, agrega los 200 ml de salsa de tomate, los 5 tomates cherry y los 100 ml de caldo de verduras. 
6. Mientras comienzan a cocer los ingredientes de la salsa, rellena los pimientos rojos, que teníamos reservados, con la carne vegetal. Después colócalos sobre la salsa de tomate y cubre la olla con una tapa. Cuece el conjunto a fuego lento durante 25 minutos.   
7. Por último, agrega las hojas de albahaca y prepárate para disfrutar de un plato exquisito con el conquistarás a todos.