Poké bowl con medallones de boniato y quinoa 

Elaboración

1. Cocine el arroz Basmati siguiendo las indicaciones de preparación del producto.
2. Prepara los Medallones de Boniato y Quinoa Green Cuisine siguiendo las indicaciones del paquete. 
3. En una olla, hierve una gran cantidad de agua con sal y cuece las judías verdes durante unos 3-4 minutos. Retire las judías y sumérjalas en agua muy fría para detener la cocción. 
4. En una sartén caliente, sin aceite, dora las almendras laminadas durante unos minutos.
5. Lava y corta en finas tiras el cilantro.
6. Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad y corta la otra mitad en cuatro.
7. Para preparar la salsa, mezcla en un recipiente los diferentes aceites, la salsa de soja y el jugo del limón, y salpimenta.
8. Para emplatar, coloca en un bowl el arroz junto a las judías y los medallones de boniato y quinoa. Agrega la salsa, espolvorea el cilantro fresco, y añade las almendras tostadas y los gajos de limón. ¡Ya tienes listo tu Poké Bowl!