Receta de guisantes con zanahoria y jamón

Elaboración

1. Para elaborar los guisantes con jamón y zanahoria tienes que sofreír la cebolla y dorar el jamón cocido. Para ello, corta la cebolla y el jamón en cubos pequeños y colócalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio o suave. Remueve de vez en cuando para dorar ambos lados. 
2. Coloca una olla con agua y una pizca de sal para hervir. Cuando haya llegado a su punto de ebullición, vierte las zanahorias, sin descongelar. Déjalas cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente. 
3. Cuando la cebolla haya transparentado y el jamón esté dorado, añade los guisantes sin descongelar al sofrito. Añade las zanahorias y remueve con suavidad. Rehoga los ingredientes entre 5 y 7 minutos para que se cocinen y se incorporen los sabores de manera homogénea. Sazona al gusto y retira. 
4. Pela los huevos cocidos y córtalos en rodajas de 1 cm aproximadamente. 
5. Para emplatar, coloca en boles individuales el sofrito de guisantes, jamón y zanahorias. Pon dos o tres rodajas de huevo por plato y espolvorea con el perejil. ¡Ya están listos tus guisantes con zanahoria y jamón!