Salmón A La Plancha Con Salsa De Setas
Preparación / cocción
30 / 25minCalorías
320kcalSalmón a la plancha con salsa de setas
Este plato es una de esas recetas que impresionan sin complicarte la vida: un salmón jugoso a la plancha acompañado de una salsa de setas llena de sabor. En solo 30 minutos tienes en la mesa un plato elegante y reconfortante a la vez. ¡Perfecto para cualquier día de la semana!
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Porciones2
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Consejos para servir
Si eres de esas personas que necesita ahorrar tiempo en la cocina, te ofrecemos la idea de utilizar nuestra selección de setas enteras congeladas para que no pierdas tiempo. Para darle un sabor más intenso a la salsa de setas puedes echarle ½ vaso de vino blanco en el mismo momento que añadimos el ajo troceado (paso 4). Espera a que se evapore el alcohol para continuar con la salsa.
5 min
Limpia los 150 gr de boletus con un cepillo o con un paño húmedo y córtalos en láminas.
4 min
En un sartén con una cucharada de aceite y una de mantequilla, dora los boletus durante 4 minutos a fuego medio, salpimienta y resérvalos.
3 min
Lava el puerro y pícalo muy fino.
10 min
Aprovechando la misma sartén en la que hemos hecho los boletus, añade dos cucharadas de aceite y rehoga el puerro durante 5 minutos a fuego lento. Añade el ajo picado y rehoga 5 minutos más.
3 min
Pasados los cinco minutos, incorpora la mitad de los boletus, y los 200 ml de nata líquida, sin dejar de remover.
3 min
Vierte el contenido de la sartén en un vaso de batidora y tritura hasta obtener una salsa homogénea. Si quieres la salsa menos espesa añade un poco de agua.
5 min
Pásala por el chino y añade a la sartén. Calienta la salsa removiendo constantemente e incorpora el resto de los boletus.
15 min
Para finalizar, sin descongelar, asa los 2 lomos de salmón en una sartén a fuego lento con unas gotas de aceite y la tapa puesta. Cocínalos durante 15 minutos y gira los lomos a media cocción y salpimiéntalos.
2 min
Preséntalos calientes, cubiertos con la salsa de setas y con pimienta molida espolvoreada por encima. ¡Que disfrutes!
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