Judías Verdes con Gambas y Gulas

Elaboración

1. Vierte el agua y la sal en una olla y calienta hasta que empiece a hervir. Cuando llegue a ebullición, abre la bolsa y agrega los 400 gr de judías verdes troceadas sin descongelar y cocina durante 8 o 10 minutos. Para que las judías conserven su textura, enfría el resultado en agua con hielo y elimina el exceso de agua. 
2. En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, echa los 150 gr de gambas peladas. Salpimienta y dejan que suelten el agua que les sobra. Dóralas por ambos lados hasta que comiencen a ponerse blancas.  
3. En la misma sartén con las gambas, añade los 200 gr de gulas y cocina todo junto durante 5 minutos más. 
4. Pasado ese tiempo, vierte el zumo de ½ limón, añade perejil picado al gusto y rectifica de sal y pimienta.  
5. Por último, agrega las judías verdes cocidas y saltea unos minutos a fuego medio para que se integren con el resto de ingredientes. Emplata disponiendo las judías con gambas y gulas en la superficie del plato. ¡Listo!