Receta de Verduras con Pollo y Salsa de Piquillo

Elaboración

1. Utiliza una sarten antiadherente con una cucharada de aceite para sofreír 50 gramos de cebolla troceada sin descongelar. Cuando la cebolla este un poco dorada, añade los 8 pimientos y agua hasta cubrirlos. Déjalos cocer durante unos 10 minutos a fuego suave.
2. Para este paso necesitaras una batidora y un vaso. Vierte todos los ingredientes de la salsa que acabamos de hacer en el vaso y bátelos hasta dejar una salsa cremosa y homogénea. Rectifica de sal y azúcar si fuese necesario.
3. Procede a salpimentar los 150 gramos de pechugas de pollo, córtalas en trozos medianos del mismo tamaño y hazlos a la plancha a fuego medio. Es importante que la pechuga este en su punto sin que se quede seca. Cuando la pechuga este jugosa, retíralas. 
4. Coloca las verduras 4 estaciones, sin descongelar ni sacar de la bolsa, en un plato con la parte lisa hacia arriba. Introdúcelas en el microondas a máxima potencia (900W) durante 3 minutos. La bolsa se inflará y oirás el vapor. Saca la bolsa del microondas y espera 30 segundos antes de abrirla para evitar quemarte. Repite la operación con la otra bolsa de verduras.
5. Sirve las verduras en un plato y esparce los lardones de pechuga por encima. Después, incluye la salsa de piquillos en un lado del plato.
   
   ¡A comer!