Receta de albóndigas de quinoa y guisantes

Tiempo de cocción
'
Nº de personas
2
Dificultad
Receta de albóndigas de quinoa y guisantes

Tiempo de cocción
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Nº de personas
2
Dificultad

Ingredientes

Cantidad suficiente de 
Miga de pan
100 
grs 
Quinoa
20 
ml 
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

  1. Lavar la quinoa con agua y luego cocinar en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase.
  2. Mientras tanto cocinar los guisantes sin descongelar en una olla con un poco de agua hirviendo. Llevar a ebullición y cocinar a partir de ese momento durante 5 minutos.
  3. Agregar la quinoa escurrida y cocida a los guisantes, agregar el aceite y la sal, mezclar con una licuadora.
  4. Cubrir y dejar enfriar por completo.
  5. Formar bolitas con la masa y empanar ligeramente con pan rallado.
  6. Colocar las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en horno pre calentado a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos o hasta dorar.
  7. Servir con una ensalada de tomate.