Merluza Con Guisantes Y Gambas

Por último, junta la salsa con ayuda de una cucharada de maicena hasta lograr la textura deseada y deja reposar unos minutos antes de servir una deliciosa merluza con gambas y guisantes. ¡Y a disfrutar!

Lo primero para disfrutar de una merluza con guisantes exquisita, es poner una cazuela ancha con aceite de oliva bien caliente, colocar los medallones de merluza previamente enharinados y cocinarlos a fuego alto hasta que estén dorados por ambos lados. No más de dos minutos de cada lado.

Pica la cebolla y el ajo bien finos y rehoga durante 5 minutos en la cazuela con el mismo aceite en el que doraste la merluza y una cucharadita de pimentón dulce.

Luego, ralla el tomate, añádelo a la cazuela y sofríelo durante 5 minutos más.

Vuelve a colocar los medallones de merluza previamente dorados y añade el vino blanco. Cocina a fuego fuerte unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Luego añade las gambas, un vaso de agua o caldo y una hoja de laurel.

Agrega los guisantes sin descongelarlos antes, y deja que se cocine todo unos 12 minutos más, a fuego lento. Remueve muy suavemente de vez en cuando con cuidado de no romper la merluza.

Pica ajo y perejil y añádelo a la cazuela. ¡Ya no queda nada para disfrutar de tu merluza con guisantes!