Espinacas con Bechamel y Jamón

Elaboración

1. Comenzaremos haciendo la salsa bechamel para nuestro plato. Para ello, ponemos en una sartén a fuego medio los 50 g de mantequilla y dejamos que se derrita del todo. Acto seguido, incorporamos los 50 g de harina y removemos bien la mezcla hasta conseguir que se integre todo en una pasta.  
2. Cuando estén bien mezcladas la mantequilla y la harina, vamos añadiendo poco a poco y en pequeñas cantidades la leche previamente calentada. Removeremos en este paso con unas varillas y de forma continuada, para evitar que se vayan formando los grumos. Y una vez consiga consistencia y tengamos nuestra salsa bechamel ya lista, reservamos.  
3. Ahora preparamos una sartén con medio vaso de agua y calentamos hasta el punto de hervir. Incorporamos las espinacas congeladas y dejamos que se hagan dando vueltas durante unos 10 minutos. Una vez listas, retiramos el agua sobrante e incorporamos nuestra salsa bechamel. Echamos la pizca de sal y mezclamos. 
4. Después, en una sartén a fuego lento, añadimos el aceite y vamos incorporando nuestros taquitos de jamón. Aquí lo que queremos conseguir es que se hagan hasta el punto de coger una textura ligeramente crujiente. ¡Esto hará que le dé mucho más sabor a nuestro plato! 
5. Echamos el jamón, cuando lo tengamos a nuestro gusto, junto a la bechamel y las espinacas y tapamos la sartén para que se haga durante un par de minutos.  
6. ¡Y voilà! Servimos nuestro plato de espinacas con bechamel y jamón. ¡Toca probarlo para confirmar que está delicioso!