Disfruta de unas habas con calabacín suaves y llenas de matices, acompañadas de una salsa de limón ligera que realza todo su sabor. Este plato es perfecto como guarnición saludable o como base de una comida vegetal completa, gracias a la combinación de patata tierna, calabacín en dados y el frescor cítrico que aporta el limón.
Las habas baby de Findus son el ingrediente clave que facilita la preparación: vienen ultracongeladas para conservar todo su sabor y su textura delicada, listas para cocinar en pocos minutos sin necesidad de remojo ni limpieza previa. Si buscas un acompañamiento diferente o te apetece probar una forma sencilla de preparar calabacín con limón, esta receta se convertirá en un básico de tu recetario semanal.
La mezcla del dulzor suave de las habas y el calabacín con el toque ácido de la salsa de limón crea un contraste delicioso y muy fácil de adaptar. Puedes servirlo templado o frío, añadir tus hierbas favoritas o acompañarlo con cereales integrales para convertirlo en un plato único.
Elaboración
- Cocer la patata. Pela la patata y córtala en dados pequeños para que se cocine más rápido. Ponla en un cazo con agua y un poco de sal. Cuece durante 8–10 minutos o hasta que quede tierna al pincharla con un tenedor. Escurre y reserva.
- Cocinar las habas baby y el calabacín. Coloca una sartén amplia o un wok a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Incorpora las habas baby Findus directamente congeladas y los dados de calabacín. Cocina durante unos 6–8 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras queden suaves pero mantengan un ligero punto firme
- Unir los ingredientes cocidos. Añade la patata cocida a la sartén y mezcla con cuidado para no romper las piezas. Cocina un par de minutos más para que se integren los sabores.
- Preparar la salsa de limón. Exprime el cuarto de limón en un cuenco pequeño. Añade una pizca de sal y, si te apetece, unas gotas de aceite de oliva para suavizar la acidez. Remueve bien hasta obtener una salsa ligera y homogénea.
- Montar el plato y servir. Reparte las habas con calabacín y la patata en platos o boles. Riega con la salsa de limón y, si te gusta, añade un poco de ralladura de limón justo antes de servir para intensificar el aroma fresco.
¡Consejo!
¿Quieres darle un toque diferente a estas habas con calabacín y salsa de limón? Hay muchas formas de adaptarlas según tus gustos y convertir esta receta en un plato todavía más completo. Una idea sencilla es incorporar un puñado de garbanzos cocidos o lentejas, que aportan proteínas vegetales y hacen que el plato sea más saciante.
Si prefieres un contraste crujiente, añade unas almendras laminadas tostadas justo antes de servir o un puñado de semillas de calabaza. También puedes enriquecer el sabor con un chorrito de aceite de sésamo tostado, que combina de maravilla con el calabacín y potencia el aroma de la salsa de limón.
Para obtener ese matiz más especiado, espolvorea un poco de comino molido, cúrcuma o curry suave durante la cocción. Estas especias aportan un toque cálido que contrasta con la frescura del limón. Para un resultado más cremoso, puedes añadir una cucharada de yogur natural sobre las verduras una vez emplatadas, mezclando suavidad y acidez en cada bocado.
Y si te apetece seguir probando ideas con esta verdura tan versátil e imprescindible en tu cocina, inspírate con nuestras recetas con habas y descubre combinaciones nuevas para preparar platos fáciles y llenos de sabor en tu rutina.
Ingredientes
Productos Findus necesarios para esta receta
Lista de ingredientes
(400 g)
Dónde comprar
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Qué opinan nuestros consumidores
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rico y saludable14/12/2020Me quedaron riquísimos y sobre todo es un plato muy saludable 😋Si, Recomendaría este producto a otro consumidor
