Ensalada de guisantes con menta

Elaboración

1. Cuece los guisantes FINDUS en el microondas para conservar al máximo su sabor y textura. Sin necesidad de descongelarlos previamente, introduce las bolsas directamente y caliéntalas a potencia máxima (800W) durante 3 minutos. Al terminar, abre con cuidado para evitar el vapor, escurre el exceso de agua y reserva los guisantes. Este método rápido permite que mantengan su color verde intenso y su característico dulzor.
2. En una cazuela pequeña, derrite la mantequilla a fuego suave para evitar que se queme. Remueve de vez en cuando hasta obtener una textura completamente líquida y aromática. Si buscas una opción aún más rápida, puedes derretir la mantequilla en el microondas dentro de un recipiente apto con tapa, calentándola a potencia baja (700W) entre 20 y 30 segundos. La mantequilla será la base que aportará untuosidad a tu ensalada con menta.
3. Mientras la mantequilla se derrite, lava cuidadosamente las hojas de menta bajo abundante agua para eliminar cualquier impureza. Después, sécalas bien y córtalas en tiras muy finas. Este paso es clave, ya que serán estas pequeñas hebras de menta las que aportarán el refrescante aroma que distingue a los guisantes con menta.
4. En un bol amplio, incorpora los guisantes cocidos y añade la mantequilla derretida aún tibia. Mezcla la preparación con movimientos envolventes durante unos segundos, para que cada guisante quede ligeramente cubierto y la combinación adquiera una textura suave y homogénea. La mantequilla templada ayuda a potenciar el sabor natural del guisante.
5. Espolvorea los guisantes con la menta picada y vuelve a mezclar con delicadeza, permitiendo que su frescor se distribuya de manera uniforme por toda la preparación. Añade sal al gusto y deja reposar la mezcla unos minutos. Este reposo es fundamental, ya que permite que los sabores se equilibren, dando como resultado una ensalada de guisantes aromática y bien integrada.
6. Finalmente, a la hora de emplatar, sirve la ensalada en un bol o plato amplio y decora con una hoja de menta fresca para aportar un detalle visual atractivo y un aroma final que realza el conjunto. Esta ensalada con menta es perfecta para tomar tibia o fría, según tu preferencia. ¡Buen provecho!