Guacamole de Guisantes con Tortillas Caseras

Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Nº de personas
4
Guacamole de Guisantes con Tortillas Caseras
Tiempo de preparación
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Tiempo de cocción
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Nº de personas
4

Ingredientes

Aceite de oliva
2 
Aguacates triturados
1 
Cebolla roja picada
1 
Chile rojo picado
3 
cucharadas
 
Cilantro picado
Sal y pimienta
Pimentón
Zumo de 1 lima
Sal gruesa
6 
Tomates cherry en cuartos
6 
Tortillas
Vinagre de vino tinto

Elaboración

  1. Escaldar los guisantes en agua hirviendo con sal. Escurrir y colocar en un procesador de alimentos hasta obtener un puré.

  2. En otro recipiente, mezcle los aguacates con el jugo de lima, los tomates cherry, la cebolla, el cilantro, la guindilla y agregue el puré de guisantes. Sazone al gusto con sal, pimienta y vinagre. Reserve en el congelador.

  3. Cortar las tortillas en triángulos, ya sean caseras o compradas, pincelar con aceite, espolvorear con sal gorda y pimentón y hornear en horno precalentado a 200°C por unos 12 minutos, en la parrilla central.

  4. Agregue el guacamole de guisantes a las tortillas, y ¡disfrute este manjar!
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