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Receta de sopa al pesto provenzal

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Ingredientes

Elaboración

  1. En una olla grande con 1.5 L de agua hirviendo vierte las pochas sin descongelar y hierve durante 15 minutos. 

  2. Corta la patata en dados y junto con las judías verdes, añádelas a la olla y cuece durante 10 minutos más. 

  3. Vierte el tomate pelado y cortado en dados, el cabello de ángel y cuece durante 5 minutos más. 

  4. Mientras se completa la cocción, machaca en un mortero las hojas de albahaca con el ajo hasta conseguir una pasta homogénea. 

  5. Añade la mezcla de albahaca y ajo a tu sopa, y remueve para que se mezcle bien. 

  6. Salpimentar al gusto.

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